この貴腐ワイン!
極上のおいしさです!!
あたためたバターのような、さらり、しっとりの口当たり!!
そして、口に含むと同時に、どんどん広がる最高級極上ハチミツの甘さ!!
ただ、甘いだけじゃないです!!
ただただ甘いハチミツという印象ではなくって、まるで、みかんの花100%純粋ハチミツ!!、
花の蜜のような、しっとりあま~い蜜のエキスが、一瞬にして、口いっぱいに、わッと充満していきます!!
極甘口でありながらも、みずみずしい酸味がまさに極上ハチミツ!!
まさに・・・高級ソーテルヌの貴腐ワイン!!!
ここで、問題なんですが、
最古の貴腐ワインが造られた地区はどこでしょう?!
「それは、ボルドーのソーテルヌ地区でしょ!?」
いいえ、実は、ソーテルヌ地区では、ないんです!
貴腐ワインにおいて、ソーテルヌよりも、もっと古い歴史を持っている地区があるんです!
その地区の名前は、『モンバジャック』!
セレブ気分を満喫できる秘密は、この『モンバジャック』の地にあるんです!!
貴腐ブドウができる地は、本当にごくわずか!超希少です!
というのは、貴腐ワインを造り出す、貴腐ブドウは、ボトリティス・シネレア菌というカビが、ブドウの水分を蒸発させて、干しブドウのように、ぎゅぎゅぎゅっっと糖分が閉じ込められることによって、あまく、あま~くなるんです。
つまり、このボトリティス・シネレア菌がつかない限りは、貴腐ブドウはけっしてできないんです!!
まさに自然がくれた最高の贈り物!!偶然の奇跡の産物なんです!!
貴腐ワインで有名なボルドーのソーテルヌ地区は、ボルドー地域の山の中を流れるガロンヌ河からの湿気より、朝、深い霧におおわれます。
朝はとっても深い、しとしととした霧が立ち込め、昼になると、ぱあーーーーっと晴れる!!
そんな地でないと、そのカビがつかず、貴腐ブドウができません。
ボルドーの東の真隣 モンバジャックの地区は、ドルドーニュ河に隣接しており、ソーテルヌ地区とまったく同じく、朝、ぶあつい霧におおわれているんです!!
そして、昼に向うにつれて・・・
みるみると霧が晴れていく!!
それは、まさに高級ソーテルヌ地区と同じような気候なんです!!!
だから、高級ソーテルヌとまったく同じ品質の貴腐ワインができあがるんです!!!
もともと最古の貴腐ワインを造りだしたのは、この『モンバジャック』の地!
貴腐ワインにおいて、より歴史を持っているのは、実は、『モンバジャック』なんです!!
ただただ甘いハチミツという印象ではなくって、まるで、みかんの花100%純粋ハチミツです!!!
しっとりあま~い!!花の蜜エキス100%!!

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