驚きました！
見た目も、味わいも、完全にロゼ・シャンパーニュなんです！
テイスティングだと、完全に「ロゼ・シャンパン」だと思います！
ロゼ・シャンパーニュの生産量は、シャンパン全体の3～5％ということもあって、シャンパーニュでさえ高いのに、ロゼ・シャンパーニュとなるとさらに手間がかかるのです。
ああ、もうぜったいに見抜けないです！！！

ポン　という景気のいい音ともにコルクが抜け、けむりとともに舞い上がる　完熟夏みかん、洋ナシ、ももなど、次々にあまいフルーツの香りが、みるみるわきあがってきます！
シャンパン・グラスに注ぐと、太陽の光のような、うすく透きとおるサーモンピンクには、ついうっとり。ワインの中でもオレンジの中から泡がたつ様子は、格別にきれい。ぽーっとみとれてしまいます。
なにより注目はその泡のこまかさ！
口に含むと、この泡、まるでたっぷり空気を含んだ生クリームのようです！！　
ホイップしたての生クリームのようになめらかで、ふわんっとした泡が口の中を支配していくんです！
この気泡のきめのこまかさは、ロゼ・シャンパーニュを飲み干したときの感動そのもの！　
高級な泡、とろとろ～にとろける泡！！　
テイスティングだけでは、シャンパンとしか思えません！！！
その泡にふくまれる、摘みたての木イチゴや、新鮮カシスのあまずっぱさ、そして、キンっと冷やしたレモンや、グレープフルーツの実の搾りたてジュースをいただいているかのような、ゆたかな酸味が、しっかりとした辛口にしあがって、これこそ、料理に合わせたいロゼ・スパークリング！
キリっと辛口、最高の美味しさ！！　
冷た～い生ハム・チーズ・サラダに合わせて飲んだんですが、もうこれ極上の相性です！
キンキンに冷やして、凍らしたクランベリーを浮かべて、どうぞ！

『トゥーレーヌ・ロゼ・アリアンス』
このワインの造られているフランスのロワール地方でのスパークリングワインの造り方は、シャルマ方式という、タンク内で大量にいっきに二次発酵させる造り方が主流なのですが、実は、このスパークワインは違うんです！
なんと、フランスのシャンパーニュ地方産シャンパンと同じ、瓶内二次発酵で、造られているのです！
シャルマ方式は、大量生産には向いていますが、どうしても泡が粗くなってしまいます。
ですが瓶内二次発酵で造りあげますと、なんと、とろとろのふわあっとした極上のわたのような泡が実現されるんです！　
どおりで、きめの細かさがそのへんのスパークリングと全然ちがうと思いました。
喉を泡がつたう感じも、ガツンっと響く泡ではなく、クリーム状のスムージィのよう！！　
喉越しがとろとろでたまんない！！
生産量が、シャンパン全体の3～5％という、価格が高いロゼ・シャンパーニュと本当に同じ味わいが楽しめるんです！


◎ワイン館NISHIURA楽天市場店

はじめての味わい！　
びっくり仰天！　
フレッシュなリンゴや洋ナシのような柑橘フレーヴァーがフワンッとはじける微発泡！！　

実は、この微発泡を造りだす生産者『ドメーヌ・リカール』は、数々の権威あるワイン評価誌に、大絶賛されている新鋭の生産者！
各ワイン評価誌の、高い評価は、もう叫んじゃうくらい、すごい！
まず、フランス超有名雑誌『フィガロ』では、『ギド・デュ・フィガロ』2006年4月号のフランス　トゥーレーヌ地方特集で『ドメーヌ・リカール』がお勧めに選ばれ紹介されています！
そして、有名フランスワイン誌『レヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス』では、2005ヴィンテージの優良秀逸ワインに彼らの造る赤ワイン『Le Clos de Vauriou[2005]』が、ボトル掲載で掲載されました！
3グラスを獲得！
フランスのトゥーレーヌ地方から3グラスに選ばれたのは、たったの7生産者のみ、すばらしい快挙です！
さらには、フランスで大変権威あるワイン評価本『アシェッド』2005年版において、彼らの造る白ワイン『トゥーレーヌ・ブラン・ル・ペティオ』が、ラベル付きで掲載される最高の評価［ク・ド・クール］を獲得！
『フィガロ』が、『レヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス』が、『アシェッド』が、数々のワイン評価誌が、熱烈の大絶賛！
高く評価する『ドメーヌ・リカール』！
次世代を担う造り手の呼び声の高いすばらしい生産者です！
　　　　　　　　
『ドメーヌ・リカール』は、トゥーレーヌ地方のシェール川近くにあり、古くから続く家族経営のドメーヌです。
1999年から現在の当主ヴァンサン・リカールが引継ぎ、5代目となっています。
彼の祖父は、ワジィ・テゼー地区の協同組合を造った3人のうちの1人で、トゥーレーヌ地方を代表するワイン生産者として、超有名です！
現在14.5ヘクタールの畑を所有し、メインはソーヴィニオン・ブランで他にガメイ、カベルネ・フラン、シャルドネ、コットなどを栽培しており、数々のワインが、数々のワイン評価本、ワイン雑誌、ワイン評論家から高評価を獲得しているのです！
これほど高く評価される彼らが造る微発泡ワイン！
トゥーレーヌ地方屈指の生産者が造る微発泡“ペティアン”！
もう、これからの季節にぴったりの、フワンっとはじけるうっとり泡が魅力的です！！

グラスに注ぐと、鮮明なイエローから、ゆるやかにたちのぼる繊細な泡の流れが、めちゃくちゃきれいです！　

ジューシーなスウィーティーや、マスカット、青リンゴのようなさわやかな柑橘の香りがシュワっと広がり、口に含むと、みずみずしい洋なしや、リンゴ、グレープフルーツなどフレッシュ果汁がたっぷりと、フワンッと繊細な泡とともに、はじけます！！
甘いフレーヴァーが、鼻にぬける感じが、ものすごく心地よいです！
自然な甘さが、スっと、喉に落ちていき、さわやかにおいしいワイン！
後味も、柑橘フルーツの風味が残り、飲んだあとの爽快感がたまりません！！

これから、夏にかけてぴったりの清涼感にみちあふれる微発泡！
通常のスパークリングだと気圧が高くて、のみにくい方にはもうぴったり！　
繊細でなめらかな泡が、プチプチはじける感じが
驚き！　
もぎたてフルーツをパクっとほうばったかのような
ほのかな甘さがあり、ライムや、グレープフルーツを彷彿させるキュっと味をひきしめる酸味もあり、一口のむとくせになります！！　
クリーンな味わい！！！

数々の有名シャンパンやスパークリングがひしめく中でこのカヴァが選ばれた理由は、なんといってもその抜群の味...
シャンパン方式で造られた、スペインのカヴァ長期熟成でまろやか！　
グランバロン！！！！！

日経新聞の土曜版につく別冊新聞『NIKKEIプラス１』のトレンド丸分かり―衣食住から旅、趣味に関することまで何が人気かをリサーチして大公開！　人気連載『何でもランキング「家夏向きのスパークリングワイン」』で、1000円～3000円台の泡で、見事　２位を獲得したすごい泡！
堂々の2位に選ばれた！
美味スパークリングワインです！！
1位の『ニコラ・フィアット』はシャンパーニュですので、3000円台後半～、4000円以上してくる高級泡！
これが1000円～3000円台の1位というには、ちょっと高いのでは！？と思うところ、その次につけているのが、このカヴァ！
数々の有名シャンパンやスパークリングがひしめく中で、1位にちょっとお高めシャンパンが選ばれているランキングで、このお手頃価格♪カヴァが2位に選ばれているのは輝かしい快挙！

理由は、なんといってもその抜群の味です！
実は、この『グランバロン』を造るバルフォルモサ家は、創業は、1865年で、なんと1世紀半にもわたって、ワイン造りを行っているスペインワイン界の大御所で、なんと過去には、ワイン雑誌『ワイン王国』34号にて、『バルフォルモサ』家が造る、『バルフォルモサ・クラシック・セミセッコ・ヴィンテージ2004』が、
“アプリティフにふさわしい　まるでシャンパーニュなカヴァ”
“香りはまるでシャンパーニュ、そして味わいはどこまでもフルーティー”
と大大大絶賛の評価をいただいています！
超高品質カヴァを造りだしている、知る人ぞ知る大御所ワイナリーです！

セッコは、【辛口と甘口の中間】ですので、とっても飲みやすい！
辛口泡ファンも、甘口泡ファンも、両方虜にするよくばりな味わいです。
凝縮されている柑橘フレーヴァーが鼻をくすぐり、
口に含めると、 おいしい完熟リンゴにある、あの、、、、
真ん中にぎゅぎゅっとつまっている黄金のミツのような甘さもあり、フレッシュなレモンや、ライムのようなキレ味もあって、果実味＆旨味がきめ細かい泡と共に、一挙に大爆破！！
ウマーーーイ　とつい熱狂したくなる、激旨カバの参上です！
もう、この夏ぜひとも泡好きの皆様に飲みほしていただきたい1本です！！
グラスに注ぐと、透明感のある黄金色が広がり、まるで綿の実のような、ふわっふわの泡の集団！！　
見た目にもおいしそう～～！
グラスからは、新鮮レモンのような、爽やかな柑橘フレーバーグラスに注ぐと、透明感のある黄金色が広がります！
レモンや、スウィーティー、グレープフルーツのような 柑橘フルーツの爽やかな酸味に、みかんの花の甘～い蜜、そして、パイナップルや、完熟リンゴのようなたっぷりの果実味が舌の上にドスンっと、ぶ厚くのります！！　
ボディがしっかり！
ライムのようなキリっとしたキレ味もあります！
後半には、ミネラル質や、カシューナッツの香ばしさなどの複雑味がみるみると広がっていきます、杏のような甘み、苦味も余韻として残り続けます、すばらしいバランスです！
ふっかふかのなめらか泡あり、ぶ厚い果実味あり、複雑味あり、の嬉しい３拍子が揃った絶品絶妙カヴァでした！！！　
絶倒しそうなくらい、極上旨のカヴァでした！

さすがは、シャンパン製法でできあがった、長期熟成カヴァ！
この舌ざわりは、まるでシャンパン。　
泡好き大好物のみなぎる泡！　
なめらか泡！　
シャンパンを彷彿させる品質の良さに感激です！！