世界で最も有名で、影響力のあるワイン評論家ロバート・パーカー氏が評価誌『ワインアドヴィケイト』♯167 において、超高得点90点をつけた【極上・稀少】ドイツ甘口ワイン！！
“この甘さと薄い羽毛のような軽さのおかげで、口当たりは素晴らしく繊細、そして余韻も美しい”と、パーカー氏賞賛の甘口！
しかも、ワイン通の間で最も権威があるとされる米国のワイン専門誌『ワインスペクテイター』が“まるで魔法のじゅうたんに乗って宙に漂うかのようなワインの出来。
果実味の重厚さと軽やかなフレイバーを持ち合わせたこのヴィンテージはドイツ、モーゼル地区のリースリング種にとって歴史に残る年”と熱烈に大絶賛した2005年産！
『グラーヒャー ヒンメルライヒ カビネット［2005］』！
グラスに注いで、香りを嗅ぐと、白い花畑に足を踏み入れたかのようなたっぷりの花の蜜香が溢れ、シロップにつけたレモンや、フレッシュなリンゴ、オレンジなど、あまずっぱい香り、とっても気持ちよい香りに魅了されつつ、一口口に含んでみると、ビリビリビリっと感動が走りました！！
口に含むと、粉雪がとけるようなひんやりとなめらかな食感で、白い花の蜜のような繊細で上品な甘さが、スー・・っと広がり、サラっとしたはじまりなのに、後半にトロリ、とした粘性があって、そのトロリとしたワインを舌で転がすと、花の蜜のニュアンスがさらに広がりをみせ、みずみずしいリンゴや完熟のあま～いミカン、またフレッシュな洋ナシのような、さまざまな柑橘フルーツの甘みがフワン っと広がり、それはもう！
脳内全意識が、しあわせ一色に染まるほどの、衝撃のおいしさだったのです！
透きとおるような鮮麗感あふれる甘さがめちゃくちゃすごいです！
このワインの生産者『ヴィリ シェーファー』が、
全部の畑の敷地をあわせても3.8ヘクタールという、極小の所有畑のため、年産2000ケースという生産量の少なさゆえに、非常に貴重なワインで在庫少ないです。とのこと。
この『ヴィリ シェーファー』家は、1706年からワイン造りを行っている大変歴史のある生産者です。そして、今回ご紹介の『グラーヒャー ヒンメルライヒ カビネット』のヒンメルライヒとは、“天国”という意味を持つ、ベルンカステル地区のグラーハ村にあるドイツを誇る銘譲畑です！
こちらの生産者は、このワインだけでなく、他の種類のワインにもロバート・パーカーに高得点をつけられています。
なんと、最高ではほぼ満点である98点のものまで存在いたします！
こちらの生産者がつくるワインは、ドイツのワイン法により、十分に熟成、または完熟・過熱したブドウからつくられたワインと認められているワインが位置づけされる“ＱｍＰ”ワインに分類されています。
ＱｍＰ”ワインは、下記のような格付6段階に分かれてくるのですが、
◎カビネット
◎シュペートレーゼ
◎アウスレーゼ
◎ベーレンアウスレーゼ
◎アイスヴァイン
◎トロッケンベーレンアウスレーゼ 【最高クラス】
『ヴィリ シェーファー』家が造る『ドームプロブストベーレンアウスレーゼ［2005］』98点獲得のワインですと、ハーフサイズで2万円以上してくる超高価ワインとなります!!
同じヒンメルライヒの畑でも『アウスレーゼ』クラスになりますと、
13000円くらいの高価格ワインになるのです!!
そこで、気になる今回ご紹介のヒンメルライヒ畑の
『カビネット』の価格ですが、なんと、なんと----円台です！
バツグンに効いている感涙決定の甘口ワイン！
飲むと至福が訪れます！！！
絶対予約がとれないことで超有名！
予約は20年先までいっぱい！！
スペイン国内にたった4店舗しかないミシュラン格付レストランの1つ『エル・ブジ』の看板ワインを予約せずにたっぷり堪能できるんです！
世界でもっとも予約殺到しているレストランといって過言ではない！
一つの席を確保するには約2000倍の競争率！！！というかまず無理！
その一つの席を確保するために、世界の美食家が、一流の料理人が、わざわざ足を運びます。
そんな世界でもっとも注目を浴びる三ツ星レストラン『エル・ブジ』のオーナーシェフがわざわざここのワイナリーを訪問し、なんと、『エル・ブジ』ワインリストの看板ワインとしてオンリストしているワインのご紹介です！
『エル・ブジ』のオーナーシェフ、フェラン・アドリア氏は、全世界に多大な影響を与えるアメリカの『TIME誌』で、『世界に最も影響を与えた100人』に選ばれている方なのです。
全世界に多大な影響を与えるシェフが、わざわざワイナリーまで赴き、しかも。。。『エル・ブジ』看板ワインとしてオンリストしているだなんて、絶対に飲んでみる価値大ありです！
世界中から予約が入るのに、1年の半分はお休みという、世界でも最も予約が取れないレストランとして超有名な3ツ星レストラン『エル・ブジ』の、
看板ワインが飲めるチャンス！
予約とらなくっても飲めるんですよ！
しかも、「そこまですごいワインなんですか？？？」と震え上がるくらい、すごすぎのエピソードが、まだ、あるんです、、、、、
この『ラモン・ロケッタ』ワイナリーに、あのスペイン皇太子＜次期国王＞が、自ら訪問しているんです！
次期国王がわざわざ、訪問するだなんて、いくらなんでもすごすぎです！
スペインの至宝といっても過言ではない！！
いったい世界を揺るがす実力を誇る『ラモン・ロケッタ』ワイナリー、どうしてここまで高品質ワインを造りだせるのでしょうか？
まず、高品質である理由の一つにあげられるのが、
“歴史が長い”ということです。
ローマ時代からワイン造りを行っている『ラモン・ロケッタ』の歴史は、1199年から始まり、ワイン販売を行ったのが1898年からになります。
歴史が長く、長年のワイン造りの知識や伝統が受け継がれてきているので、高品質ワインができあがるのです。
さらに、歴史、伝統のみに固執していないのがこのワイナリーのすごいところで、旧家伝来の方針を受け継ぎながら、超最新設備を取り入れています！
『ラモン・ロケッタ』のワインシリーズは。。。
◇テンプラニーリョ
◇テンプラニーリョ・リゼルヴァ
◇シャルドネ
◇カベルネソーヴィニョン
の4種類があるのですが、本当にどれもこれもすべて超高品質！
甲乙なんてつけることできません！
このおいしさにほれ込んだインポーターさんは、このワインを入荷するために、1年以上の歳月をかけています。
1年以上の歳月をかけて、頼みに頼みこんで、やっと、念願がかなって取引ができたのだそうです！
そんな話題がつきない『ラモン・ロケッタ』のテンプラニーリョをいただいたのですが、胸を打ちぬくおいしさでした！
かなり濃い紫色で、完熟プルーンや、ブルーベリーなどの濃厚な黒果実香に、ビターチョコレートのようなシックに甘い香り、注ぎたてのコーヒーの香りや、モカ、さらには、樽からくるヴィニラ香が、噴水のように広がっていきます！
口に含むと、完熟したカシスや、フランボワーズの
凝縮された果実味に、ハーブや、スパイス、ブラックペッパーのスパイシー感が絡まりつき、溶けこんだタンニンがあり、さらには、まるでヴィニラクリームを彷彿させる樽からくるヴァニラのニュアンス、ビターチョコレートソースのような甘みとコクがふわーっと溶けていきます！
コクと深みがしっかりとしていながらも、スペインワインらしい果実の旨味、酸味が絶妙なバランス！
めちゃめちゃシアワセを感じるおいしさに仕上がっています！！
贈り物にいかがですか！
贈られた方の心を感動で奮わせる！！
【バラ色の人生】と名づけられた、スパークリング！
～ ヴァン・ムスー・ラ・ヴィ・アン・ローズ ～
母の日、父の日に、ワインを贈るなら、そのほか、誕生日や、結婚式などの大切な人のお祝い事に、ワインを贈るなら！
【バラ色の人生】このワインで決定！！
このワインを造りだすのは、フランスのロワール地方、ソミュール地区に11ヘクタール、アンジュ地区に4.5ヘクタール、コトー・デュ・レイヨン地区に1.5ヘクタールの約17ヘクタールの畑を持つ、家族経営の小さなドメーヌなのですが、実は、彼らの造る『ソミュール・ブラン』というシュナンブラン100％の白ワインが、只今、大注目を浴びているのです！！
大人のための上質生活誌＝食へのこだわりから生まれる
豊かな暮らしぶり－“クオリティ・ライフスタイル”－を目指す
大人のため上質生活誌＝『食楽』の、『いつでもワイン』『料理に合わせて選んだワイン、珠玉の48本』特集で、『ソミュール・ブラン・ジュラシック』が、みごと選出！
“平均樹齢80年の古木から収穫したスペシャル・キュベ。
「シュナン・ブランの中でも洗練された造りで、
尖っていない酸がポイント。
時間が経つにつれてどんどん風味が増す」”と、堂々の掲載！！
また、彼らの造る『ソミュール・ヴィエイニュ・ヴィーニュ［2001］』については、フランスの権威あるワイン評価誌『アシェット』2004年度版において、１ツ星の評価を獲得しています！
『樹齢80年のV.Vはとても熟したブドウのアロマをもち豪華さを感じさせる。』 と、絶賛のコメントにて掲載！！
現代醸造学を学んだ自信あふれる若手の当主で、
まだ若い当主ですが醸造の知識や経験も豊富であり、これから大いに期待の持てるドメーヌとして、
数々のワイン雑誌、ワイン評論家や、ワイン評価誌などから、大注目を浴びているロワール地方生産者です！
1997年からは、有機栽培を実践していて化学肥料、除草剤、農薬（ボルドー液を除く）をまったく
使わないことが義務付けられている、非常に徹底した有機栽培生産者のみ、もらえる認定“エコセール”から認定されている数少ないビオ【有機栽培】生産者です！！
それほどに今、話題騒然のロワール生産者が、造る、年産たったの1200本という稀少なロゼスパークリングが入荷です。
48本限定【バラ色の人生】という名のスパーク！
ふつう、ロワール地方のスパークリングワインの多くは、とくに醸造法の規定がないので、手間がかからず大量に生産できるシャルマ方式とよばれる、ワインをタンク内で二次発酵させる方法が、多くとられています。
しかし、シャンパンに比べると、泡立ちがあらめに仕上がります。
ところが、この『ヴァン・ムスー・ラ・ヴィ・アン・ローズ』は、瓶内で二次発酵、つまり、シャンパン方式で、造られているんです！
また、熟成には『糖分を足さない』『天然酵母のみで、酵母を足さない』という人工的なものを一切排除したスパークリングワインの製法としては最も古い伝統的な製法にて大変な手間をかけて、ていねいにつくられています！！
だから！とんでもないおいしさに仕上がっています！
グラスに注ぐと、まさに、その名のとおり、華やかなバラ色が広がります！
中からは、上品かつ、繊細な泡立ちがたちのぼり、みとれる美しさです！！
スミレの花や、もぎたてのカシス、フレッシュなイチゴのような甘い香りが漂い、グレープフルーツのようなさわやかな柑橘香に、ミネラル香、またイースト香もフっと香り、香りから、高品質を予感させます。
口に含むと、ラズベリーや木苺のような赤果実の
フレッシュな酸味が颯爽とはじけて、とびっきりの美味！！
きめの細かい泡とともに、ぐんぐん喉を潤していきます！
口の中で、カシスの香りが舞い、しっかりとした骨格、ボディ、タンニンが感じられ、ミネラル分も豊富！
ただの薄い軽いスパークリングワインとは、完全に逸しています！
繊細な泡と、しっかりとした果実味のバランス、かけひきが絶妙！
この品格、この気品、 この重厚な果実味を深さは、まさしく【バラ色の人生】を彷彿させるすばらしい味わいなんです！！
【バラ色の人生】という名のワインで、乾杯しませんか？
贈り物に最適！
