世界で最も有名で、影響力のあるワイン評論家ロバート・パーカー氏が評価誌『ワインアドヴィケイト』♯167　において、超高得点90点をつけた【極上・稀少】ドイツ甘口ワイン！！

“この甘さと薄い羽毛のような軽さのおかげで、口当たりは素晴らしく繊細、そして余韻も美しい”と、パーカー氏賞賛の甘口！
しかも、ワイン通の間で最も権威があるとされる米国のワイン専門誌『ワインスペクテイター』が“まるで魔法のじゅうたんに乗って宙に漂うかのようなワインの出来。

果実味の重厚さと軽やかなフレイバーを持ち合わせたこのヴィンテージはドイツ、モーゼル地区のリースリング種にとって歴史に残る年”と熱烈に大絶賛した2005年産！　
『グラーヒャー　ヒンメルライヒ　カビネット［2005］』！

グラスに注いで、香りを嗅ぐと、白い花畑に足を踏み入れたかのようなたっぷりの花の蜜香が溢れ、シロップにつけたレモンや、フレッシュなリンゴ、オレンジなど、あまずっぱい香り、とっても気持ちよい香りに魅了されつつ、一口口に含んでみると、ビリビリビリっと感動が走りました！！
口に含むと、粉雪がとけるようなひんやりとなめらかな食感で、白い花の蜜のような繊細で上品な甘さが、スー・・っと広がり、サラっとしたはじまりなのに、後半にトロリ、とした粘性があって、そのトロリとしたワインを舌で転がすと、花の蜜のニュアンスがさらに広がりをみせ、みずみずしいリンゴや完熟のあま～いミカン、またフレッシュな洋ナシのような、さまざまな柑橘フルーツの甘みがフワン　っと広がり、それはもう！　
脳内全意識が、しあわせ一色に染まるほどの、衝撃のおいしさだったのです！
透きとおるような鮮麗感あふれる甘さがめちゃくちゃすごいです！　

このワインの生産者『ヴィリ　シェーファー』が、
全部の畑の敷地をあわせても3.8ヘクタールという、極小の所有畑のため、年産2000ケースという生産量の少なさゆえに、非常に貴重なワインで在庫少ないです。とのこと。

この『ヴィリ　シェーファー』家は、1706年からワイン造りを行っている大変歴史のある生産者です。そして、今回ご紹介の『グラーヒャー　ヒンメルライヒ　カビネット』のヒンメルライヒとは、“天国”という意味を持つ、ベルンカステル地区のグラーハ村にあるドイツを誇る銘譲畑です！
こちらの生産者は、このワインだけでなく、他の種類のワインにもロバート・パーカーに高得点をつけられています。
なんと、最高ではほぼ満点である98点のものまで存在いたします！
こちらの生産者がつくるワインは、ドイツのワイン法により、十分に熟成、または完熟・過熱したブドウからつくられたワインと認められているワインが位置づけされる“ＱｍＰ”ワインに分類されています。
ＱｍＰ”ワインは、下記のような格付6段階に分かれてくるのですが、
◎カビネット
◎シュペートレーゼ
◎アウスレーゼ
◎ベーレンアウスレーゼ
◎アイスヴァイン
◎トロッケンベーレンアウスレーゼ　【最高クラス】

『ヴィリ　シェーファー』家が造る『ドームプロブストベーレンアウスレーゼ［2005］』98点獲得のワインですと、ハーフサイズで2万円以上してくる超高価ワインとなります!!
同じヒンメルライヒの畑でも『アウスレーゼ』クラスになりますと、
13000円くらいの高価格ワインになるのです!!

そこで、気になる今回ご紹介のヒンメルライヒ畑の
『カビネット』の価格ですが、なんと、なんと----円台です！

バツグンに効いている感涙決定の甘口ワイン！
飲むと至福が訪れます！！！