今もっともホットな注目を浴びているといっても間違いない生産者！
ドメーヌ・カシャ・オキダン！！！！！

ボーヌとニュイ・サン・ジョルジュのちょうど中間辺り、国道７４号線に沿うようにして広がっている、特級畑コルトンの丘周辺に約１３ヘクタールの畑を所有する造り手。
この造り手の歴史は古く、以前は大手ネゴシアンにブドウを販売していた実績を持ちますが、その評価を上げ、１９８８年よりついには元詰めを始めた造り手です。
彼らは醸造、熟成、瓶詰めにいたるまですべてを一貫して家族で行っております。
『自分でブドウを育て、自分達が情熱を傾けてワイン を醸造する、私どもはこういった家族の伝統を尊重しているので、世代が変わっても子供たちの代に自分達の醸造法が伝わるのです。』と２代目当主は語ります。

その蓄積された経験から、カシャ・オキダンはいまやフランス国内でも人気が高く、『ギド・アシェット』においても毎年、星を獲得するまでにいたり、『このコルトンの丘の麓にひろがる素晴しいぶどう園』と紹介されています。
またワイナート３６号『今どきのブルゴーニュ』登場！
２ページにわたり大きく取り上げられる今注目の生産者と言って間違いないでしょう。
またフランスでもっとも評価の厳しいといわれるクラスマンにも掲載され、『この小さな職人気質のドメーヌは、コクのある調和もとれた、まじめな古きよきブルゴーニュワインを彷彿とさせる』と賞賛されています。

空前の高い評価を受けるカシャオギタンのもっともコストパフォーマンスの優れた特別畑があるんです！
ブルゴー ニュルージュながら稀少ワイン 。
『ブルゴーニュ・ルージュ・シャペル・ノートルダム』
昔ノートル・ダム寺院があった４．５３ヘクタールの畑。
シャペル・ノートルダムとは実は寺院が持つ畑だったんです。
寺院が持つ畑というのは、歴史的にみてその地域で非常にテノワールの優れたいいワイン ができるの特別な場所なんです。
そんな意味合いからも格付けは、ブルゴーニュルージュながらラシャペルノートルダムというという畑名は公式には認められていませんが、この地域では優秀な４生産者しか名乗ることができない特別な区画。
そんな特別な場所で作られた非常に貴重なワイン なんです。

グラスに注ぐと溢れんばかりの香りサクランボやチェリー、イチゴなどの多数の複雑なアロマ！
スミレの香り非常に深い色合いです。
とてもブルゴーニュルージュとは思えない出来の良さです。
ミネラル感がワインの骨格を形成しています。
まさに突出したできです。

『ブルゴーニュ・ルージュ・シャペル・ノートルダム』
年産３０００本の稀少ワイン 。


◎カーブドヴァン萬屋

◎クイーンズワイン

◎ワイン＆WINE

◎葡萄酒蔵ゆはら

◎うきうきワインの玉手箱