フランス・アルザス地方指折りの生産者が造る貴重なクレマン・ダルザス！！！！！

シャンパーニュ地方以外でシャンパーニュ製法で［瓶内二次発酵製法］でつくられたスパークリングワインが名乗れる総称“クレマン”です。
クレマンは、炭酸ガスの圧力がシャンパン約5気圧前後に比べて約3～4気圧前後と控えめのため、より一層泡がクリーミーに感じます！
泡がとろっとろなんです！
とくに、このミッシェル・フォネ氏が造るクレマンはものすごい。
口に含めるとまるで、舌の上をふわふわのメレンゲが乗って、喉に落ちていくようなんです！　
滑らかな泡がたまらなくいい！
最高です！！

それもそのはず、このクレマンの生みの親ミッシェル・フォネ氏は世界で有名なフランス・アルザス地方を代表する生産者なのです。
権威あるワインガイド『ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス』において、3つ星を獲得している生産者です！！
とくに秀逸な白ワインを造ることで有名で、この白ワインの品質が、とても良くて、その証拠に、米国の有名ワイン評価誌『ワインスペクテイター』において、リースリング・アルザス・グランクリュ・マンブール2001が 93点！
リースリングアルザス　レッドガーデン2001　が92点を獲得！！
受賞歴、高得点、評価された雑誌は 数知れません！！！
白ワインがすばらしいことは私、もう十分分かっていたのですが、実は、それだけではありませんでした。
ミッシェル・フォネ氏は、シャンパーニュの地で修行を積んでおり、“並外れた品質のクレマンの造り手”でもあったのです！
飲んでみてビックリ！　
飛び跳ねたくなるほど、すごくおいしい泡でした！
まず香りのボリュームがすごい！　
焼きたてのパンのような香ばしい香りが漂いネーブルオレンジや、グレープフルーツなどのフレッシュな柑橘香、ハチミツ、完熟のリンゴや、ナッツ香など、只者のスパークリングワインではありえない高級な香りが沸き起こってきます！
口に含むと、めっちゃキメの細かいクリーム状の泡とともに広がる完熟リンゴや、レモン、夏ミカンの
ようなたっぷりの柑橘系の果実味、さわやかな酸味、カシューナッツのような香ばしさ、さらには上質のミネラルも感じるのです！
すっごくふくよかで非常になめらか！　
複雑に絡まったおいしさをギュウギュウに詰め込んだ、泡のタッチが最高の逸品でした！！　
さすがは、シャンパーニュの地で修行していたミッシェルフォネ氏！　
アルザスらしい、爽やかな酸味、ふくよかな果実味がありながら、まるでシャンパンそのものかと思えるほど、キメの細かい泡、複雑で奥深い味わいをも実現しています！


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